Пышные оладьи на дрожжах
Для приготовления этих
чудеснейших оладий нам потребуется:вода - 2 ст, сахар - 2 ст.л, соль - 1
ч.л,раст. масло - 2 ст.л, сухие дрожжи - 10 г мука - сколько возьмет
тесто
Приготовление:
Это проще простого.
В теплой водичке разводим сахар, соль, дрожжи, раст. масло. После этого начинаем добавлять муку. Подсыпаем понемногу и вымешиваем. Достаточно будет тогда, когда тесто практически перестанет сползать с ложки и станет ленивым.
Дальше миску с тестом нужно поставить минут на 20-30 в теплое место - на расстой. Тесто нужно обязательно накрыть.
Теперь обжарим оладушки. Будем аккуратно брать ложкой тесто, не перемешивая его, а как бы отрезая кусочек, выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне, и оладьи продолжают подниматься даже на сковороде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Приготовление:
Это проще простого.
В теплой водичке разводим сахар, соль, дрожжи, раст. масло. После этого начинаем добавлять муку. Подсыпаем понемногу и вымешиваем. Достаточно будет тогда, когда тесто практически перестанет сползать с ложки и станет ленивым.
Дальше миску с тестом нужно поставить минут на 20-30 в теплое место - на расстой. Тесто нужно обязательно накрыть.
Теперь обжарим оладушки. Будем аккуратно брать ложкой тесто, не перемешивая его, а как бы отрезая кусочек, выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне, и оладьи продолжают подниматься даже на сковороде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Яичница в блине
На одну порцию понадобится:
Тесто для блинов-пол половника,
Сыр тертый- чуть больше столовой ложки,
Еще хотела положить ветчины, но у меня ее не было в данный момент, а копченная колбаса сюда бы не пошла. Итак, наливаем тесто на сковороду и печем блин.
Разбиваем яйцо в мисочку, так удобнее.
Когда блин подрумянится с одной стороны, убавляем огонь, и переворачиваем на другую сторону печься. Посыпаем сыром, здесь можно добавить колбасы или ветчины.
И выливаем в центр яйцо. Когда блин немного подрумянится, подворачиваем края.
Солим, перчим.
На минутку можно накрыть крышкой.
Очень вкусно и нарядно.
Приятного
Блинный десерт "нежный"
Количество блинчиков зависит от формы, в какой будете делать десерт.
У меня форма для кексов, ушло семь блинчиков.
Желе:
Молоко- пол литра,
Сахар- пол стакана,
Ванилин, Желатин- 15 грамм.
Начинка:
Творожная- творог, сметана, ванилин, сахар.
Ягодная- абрикосовый джем и сморолиновая пятиминутка.
Надо брать очень плотный и густой джем.
Варенье немного потекло.
Готовим желе.
Желатин замочить в холодной кипяченной воде.
Молоко уварить с сахаром.
Добавить набухший желатин и ванилин.
На дно посуды налить немного желе.
Еще положила капли из шоколада.
Как застынет, укладывать блинчики с начинкой.
Сверху аккуратно наливаем желе и ставим застывать.
Нежнейший десерт готов.
Приятного
Ингредиенты: Молоко, сахар, ванилин, мука
Каннеллони с начинкой
Фарш смешанный,
Грибы,
Лук,
Сливки,
Томатная паста,
Сыр,
Соль, перец,
Мука,
Сметана.
Лук нарезаем небольшим кубиком, грибы пластинками. Грибы можно взять любые, у меня шампиньоны. Обжариваем лук, потом добавляем грибы. Как только грибы начали давать сок, добавляем фарш. Обжариваем до полу готовности фарша, комочки разбиваем. Начинка не должна быть сухой, она должна быть влажной,сочной. В конце добавила пару ложек сметаны. Посолить, поперчить. Дать немного остыть. Наполнить каннеллони начинкой, выложить не плотно в форму для запекания. Смешать сливки с томатной пастой. Добавить ложку муки. Посолить, поперчить. Заливаем каннеллони заливкой и ставим в разогретую духовку до 180-190 градусов минут на 35-40. Заливка должна полностью прикрывать макароны или хотя бы вровень.За это время макароны должны стать мягкими. Сыр натираем, достаем макароны, посыпаем сыром и ставим обратно в духовку до запекания сыра.
Приятного
Ингредиенты: Каннеллони, грибы, фарш, сыр
Манные блинчики
3 яйца
850 мл. молока
0,5 стакана манной крупы
120 гр.муки
3-4 ст.ложки растительного масла
1/4 ч.ложки соли
1-2 ст.ложки сахара (для тех кто любит соленые блинчики сахар добавлять не нужно, а просто положить больше соли)
Сварить манную кашу из 600 мл.молока и 0,5 ст.манной крупы. Остудить. Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар, растительное масло и 50 мл.молока. Хорошо перемешать и добавить муку. Размешать, добавить остывшую манную кашу и 200 мл.молока. Все хорошо перемешать и дать постоять минут 15-20. Сковороду смазать растительным маслом и испечь блинчики.
P.s. Если клейковина муки низкая, то молока нужно будет добавить не 200 мл., а меньше, ну или просто добавить больше муки.
850 мл. молока
0,5 стакана манной крупы
120 гр.муки
3-4 ст.ложки растительного масла
1/4 ч.ложки соли
1-2 ст.ложки сахара (для тех кто любит соленые блинчики сахар добавлять не нужно, а просто положить больше соли)
Сварить манную кашу из 600 мл.молока и 0,5 ст.манной крупы. Остудить. Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар, растительное масло и 50 мл.молока. Хорошо перемешать и добавить муку. Размешать, добавить остывшую манную кашу и 200 мл.молока. Все хорошо перемешать и дать постоять минут 15-20. Сковороду смазать растительным маслом и испечь блинчики.
P.s. Если клейковина муки низкая, то молока нужно будет добавить не 200 мл., а меньше, ну или просто добавить больше муки.
Ингредиенты: молоко, яйца, соль,сахар,манка, мука, растительное
масло
Булочки с начинкой
фото и рецепт Жали
Тесто:
300 г муки пшеничной в/с
1 ч.л. соли
125 мл воды
20 г свежих дрожжей
щепотка сахара
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
Начинка:
200 г обезжиренного творога
100 г миндаля
150 г оливок
пучок базилика
1 зубчик чеснока
соль-перец
1 яйцо
1 взбитое яйцо для смазывания
Воду подогреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут, что бы дрожжи начали пузырится.
В муку добавить соль, яйцо, воду с дрожжами и масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Оливки. чеснок и базилик мелко порезать.
Миндаль ошпарить, снять шкурку, крупно порезать.
Смешать творог, яйцо, оливки, миндаль, чеснок, базилик, соль и перец.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 40*40 см. Выложить начинку, отступая с одного края 2 см. Туго скатать рулет, защипнуть.
Обмакивая нож в муку, нарезать на кружки толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень.
Слегка приплюснуть булочки рукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать 25-30 минут.
Тесто:
300 г муки пшеничной в/с
1 ч.л. соли
125 мл воды
20 г свежих дрожжей
щепотка сахара
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
Начинка:
200 г обезжиренного творога
100 г миндаля
150 г оливок
пучок базилика
1 зубчик чеснока
соль-перец
1 яйцо
1 взбитое яйцо для смазывания
Воду подогреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут, что бы дрожжи начали пузырится.
В муку добавить соль, яйцо, воду с дрожжами и масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Оливки. чеснок и базилик мелко порезать.
Миндаль ошпарить, снять шкурку, крупно порезать.
Смешать творог, яйцо, оливки, миндаль, чеснок, базилик, соль и перец.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 40*40 см. Выложить начинку, отступая с одного края 2 см. Туго скатать рулет, защипнуть.
Обмакивая нож в муку, нарезать на кружки толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень.
Слегка приплюснуть булочки рукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать 25-30 минут.
Панкейк на топленом молоке
Молоко топленое-1
стакан,
Мука-1 стакан,
Соль- пол чайной ложки,
Сода-пол чайной ложки,
Сахар-1 столовая ложка,
Масло растительное-1 столовая ложка,
Яйцо куриное- 2 штуки.
Смешать все сухие ингредиенты.
Взбить слегка яйца.
Можно отделить белки от желтков и взбить отдельно.
Добавить в сухую смесь яйца.
Добавить молоко и яйца.
Хорошо перемешать.
Разогреть сковороду.
Выливать по половине или чуть больше половника на сковороду.
У меня сковорода около 14 сантиметров.
Когда увидели, что появились пузырьки, сразу перевернуть.
И жарить на другой стороне еще пол минуты.
Приятного
Мука-1 стакан,
Соль- пол чайной ложки,
Сода-пол чайной ложки,
Сахар-1 столовая ложка,
Масло растительное-1 столовая ложка,
Яйцо куриное- 2 штуки.
Смешать все сухие ингредиенты.
Взбить слегка яйца.
Можно отделить белки от желтков и взбить отдельно.
Добавить в сухую смесь яйца.
Добавить молоко и яйца.
Хорошо перемешать.
Разогреть сковороду.
Выливать по половине или чуть больше половника на сковороду.
У меня сковорода около 14 сантиметров.
Когда увидели, что появились пузырьки, сразу перевернуть.
И жарить на другой стороне еще пол минуты.
Приятного
Ингредиенты: Молоко топленое, соль, сахар
Блины "день-ночь" с клубничным пюре
Для блинов:
Мука-1,5 стакана+ 1-2 столовые ложки.
Молоко-1,5 стакана,
Кефир-пол стакана,
Яйца-2 штуки,
Сахар-3-4 столовые ложки,
Сода-пол чайной ложки,
Соль-на кончике ножа,
Какао-2 столовые ложки,
Растительное масло-4 столовые ложки,
Сливочное масло для смазывания блинов.
Смешать муку, сахар, соль и соду.
Яйца взбить до увеличения в объеме.
Добавить к муке яйца, масло, теплый кефир и молоко.
Все хорошо перемешать.
Тесто получается жидковатым, у вас может быть гуще- у меня был жидкий кефир.
Дать постоять минут 20-30.
Затем разделить тесто на две части.
В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Если из белой части теста плохо выпекаются блины, то добавить муку.
Каждый блин смазать сливочным маслом.
Укладывать белый блин на шоколадный и свернуть трубочкой.
Поливаем клубничным пюре.
КЛУБНИЧНОЕ ПЮРЕ
Вода-четверть стакана,
Мороженная клубника-2 стакана или упаковка,
Крахмал-1 столовая ложка без горки.
Сахар- пол стакана.
ванильный сахар.
Разморозить клубнику и мелко порезать.
Можно пробить в блендере, но мне хотелось, чтобы были кусочки.
Клубнику перемешать с сахаром.
В воде развести крахмал и залить им клубнику.
Все хорошо перемешать.
На маленьком огне довести до кипения.
Добавить ванильный сахар и остудить.
Приятного
Мука-1,5 стакана+ 1-2 столовые ложки.
Молоко-1,5 стакана,
Кефир-пол стакана,
Яйца-2 штуки,
Сахар-3-4 столовые ложки,
Сода-пол чайной ложки,
Соль-на кончике ножа,
Какао-2 столовые ложки,
Растительное масло-4 столовые ложки,
Сливочное масло для смазывания блинов.
Смешать муку, сахар, соль и соду.
Яйца взбить до увеличения в объеме.
Добавить к муке яйца, масло, теплый кефир и молоко.
Все хорошо перемешать.
Тесто получается жидковатым, у вас может быть гуще- у меня был жидкий кефир.
Дать постоять минут 20-30.
Затем разделить тесто на две части.
В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Если из белой части теста плохо выпекаются блины, то добавить муку.
Каждый блин смазать сливочным маслом.
Укладывать белый блин на шоколадный и свернуть трубочкой.
Поливаем клубничным пюре.
КЛУБНИЧНОЕ ПЮРЕ
Вода-четверть стакана,
Мороженная клубника-2 стакана или упаковка,
Крахмал-1 столовая ложка без горки.
Сахар- пол стакана.
ванильный сахар.
Разморозить клубнику и мелко порезать.
Можно пробить в блендере, но мне хотелось, чтобы были кусочки.
Клубнику перемешать с сахаром.
В воде развести крахмал и залить им клубнику.
Все хорошо перемешать.
На маленьком огне довести до кипения.
Добавить ванильный сахар и остудить.
Приятного
Тыквенные нежные блины
Нам понадобится:
500 г тыквы
500 + 250 мл. молока
4 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 мл. раст. масла
220 г муки
Берём тыкву, чистим, режем на кусочки, заливаем 500 мл. молока и варим до готовности. Снять с огня и подробить в блендере до однородной массы, дать остыть. И вот в эту массу мы уже добавляем яйца, соль, сахар, 250 мл. молока, растительное масло и муку. Тесто получается гуще чем для обычных блинчиков. Блинчики получаются толстенькие и очень нежные. Можно даже сказать, что получаются такие тоненькие омлеты.
Даём постоять тесту минут 10 и приступаем к жаренью (во как сказала ) блинов
Обжариваем с двух сторон, как обычные. Можно смазать блинчики топлёным маслом.
Приятного аппетита!!!
500 г тыквы
500 + 250 мл. молока
4 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 мл. раст. масла
220 г муки
Берём тыкву, чистим, режем на кусочки, заливаем 500 мл. молока и варим до готовности. Снять с огня и подробить в блендере до однородной массы, дать остыть. И вот в эту массу мы уже добавляем яйца, соль, сахар, 250 мл. молока, растительное масло и муку. Тесто получается гуще чем для обычных блинчиков. Блинчики получаются толстенькие и очень нежные. Можно даже сказать, что получаются такие тоненькие омлеты.
Даём постоять тесту минут 10 и приступаем к жаренью (во как сказала ) блинов
Обжариваем с двух сторон, как обычные. Можно смазать блинчики топлёным маслом.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты: тыква, молоко, яйца, масло, соль, сахар, мука
Блины с рыбным припеком
Мука-2 стакана,
Яйцо-1 штука,
Сахар-1 чайная ложка,
Маргарин или сливочное масло-1 столовая ложка,
Соль-1 чайная ложка.
Сухие дрожжи-пол чайной ложки,
Вода или молоко-2,5 стакана
Припек:
2 вареных яйца,
200 грамм филе семги или лосося,
Несколько веточек зеленого лука.
100 грамм шампиньонов,
Соль, масло для жарения.
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
Взбить слегка яйцо.
Растопить масло или маргарин.
Нагреть молоко или воду.
В муку добавить все составляющие, замесить тесто.
Поставить в теплое место на 2-3 часа.
Филе семги промыть, обсушить.
Нарезать небольшим кубиком.
Также нарезать яйца и грибы.
Лук мелко порубить.
Выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством масла рыбу.
Обжарить минуту и тут же добавить грибы.
Жарить минуты три.
Добавить яйца-жарить еще пару минут.
выключить и добавить зеленый лук.
Посолить немного.
Перемешать.
На раскаленную сковороду, смазанную маслом, выложить две столовые ложки начинки.
Залить тут же тонким слоем теста.
Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Это очень вкусно.
Подавать со сметаной.
Приятного
Яйцо-1 штука,
Сахар-1 чайная ложка,
Маргарин или сливочное масло-1 столовая ложка,
Соль-1 чайная ложка.
Сухие дрожжи-пол чайной ложки,
Вода или молоко-2,5 стакана
Припек:
2 вареных яйца,
200 грамм филе семги или лосося,
Несколько веточек зеленого лука.
100 грамм шампиньонов,
Соль, масло для жарения.
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
Взбить слегка яйцо.
Растопить масло или маргарин.
Нагреть молоко или воду.
В муку добавить все составляющие, замесить тесто.
Поставить в теплое место на 2-3 часа.
Филе семги промыть, обсушить.
Нарезать небольшим кубиком.
Также нарезать яйца и грибы.
Лук мелко порубить.
Выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством масла рыбу.
Обжарить минуту и тут же добавить грибы.
Жарить минуты три.
Добавить яйца-жарить еще пару минут.
выключить и добавить зеленый лук.
Посолить немного.
Перемешать.
На раскаленную сковороду, смазанную маслом, выложить две столовые ложки начинки.
Залить тут же тонким слоем теста.
Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Это очень вкусно.
Подавать со сметаной.
Приятного
Ингредиенты: Мука, яйцо, сахар, семга
Блины из духовки
Изумительные, нежные и такие вкуснющие получаются, ну просто
пальчики оближешь,попробуйте обязательно.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
для блинов: 1,5 ст. молока, 1 ст. муки, 2 яичка(некрупных), ложка сахара, 1 ложка растительного масла.
Для начинки: грибы, филе курицы, лук репчатый, соль, перец, сметана,молоко.
топленое сливочное масло.
Приготовление:
яички с сахаром взбить слегка веничком, налить полстакана молока, смешать, насыпать стакан муки, тщательно смешать, чтобы не было комков, налить остальное молоко, растительное масло, опять тщательно смешать. Пожарить большие блины, на самой большой сковороде.
делаем начинку: пожарить слегка лук(много), добавить филе(мелкими кусочками), как только цвет поменяет, добавляем грибы, солим, перчим и жарим не очень сильно. К концу сметану мешаем с молоком и заливаем грибную начинку, варим до загустения. Снимаем с огня и немного остужаем.
Кладем блин на стол, на одну сторону, в длину выкладываем дорожкой начинку, заворачиваем рулетом, укладываем в огнеупорную посуду, с остальными так же поступаем, все блины укладываем плотно, заливаем горячим топленым маслом и отправляем в духовку, как только прожарятся блины, а это недолгий процесс, вытаскиваем и подаем горячими.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Оладьи на кефире с зеленым луком
Ингредиенты:кефир
(жирный) — 200 мл, мука — 200 г,яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт., лук зеленый
— 1 пуч., сода — 1/2 ч. л. соль — 1/2 ч. л.масло растительное (для жарки) — 5-6
ст. л.
приготовление;
Зеленый лук мелко нарезать.
В жирный кефир всыпать соду, размешать.
Затем добавить соль, яйцо и муку.
(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)
Размешать до однородности.
Всыпать зеленый лук и перемешать.
Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на среднем огне.
Подавать горячими со сметаной или йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
приготовление;
Зеленый лук мелко нарезать.
В жирный кефир всыпать соду, размешать.
Затем добавить соль, яйцо и муку.
(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)
Размешать до однородности.
Всыпать зеленый лук и перемешать.
Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на среднем огне.
Подавать горячими со сметаной или йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спагетти с грецким орехом
350 грамм макаронных
изделий (любых, в данном случае спагетти)
100 грамм орехов (грецкие, бразильские, фундук, кешью; в данном рецепт использовались грецкие)
300 миллилитров сливок (жирность 30
по ложке сливочного масла и растительного
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок петрушки или укропа
2 столовые ложки натертого сыра Пармезан
соль и черный молотый перец по вкус
Орехи измельчить в блендере. Если нет блендера, то орехи можно натереть на терке . Промытую и обсушенную петрушку (или укроп) мелко порезать. Параллельно поставить вариться в подсоленной воде макароны. Они нам нужны в состоянии аль-денте.
Лук и чеснок мелко порезать. В сковороде распустить сливочное масло и спассеровать лук и чеснок одну-две минуты. Затем добавить орехи и обжарить также одну минуту, помешивая. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и дать покипеть около 5 минут. Добавить петрушку, затем сваренные аль-денте спагетти, разок-другой перемешать, прогреть минуту и снять с огня. Если соус густоват, то добавить жидкость из под макарон. Присыпать Пармезаном и можно наслаждаться. Получается очень вкусно.
Приятного
100 грамм орехов (грецкие, бразильские, фундук, кешью; в данном рецепт использовались грецкие)
300 миллилитров сливок (жирность 30
по ложке сливочного масла и растительного
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок петрушки или укропа
2 столовые ложки натертого сыра Пармезан
соль и черный молотый перец по вкус
Орехи измельчить в блендере. Если нет блендера, то орехи можно натереть на терке . Промытую и обсушенную петрушку (или укроп) мелко порезать. Параллельно поставить вариться в подсоленной воде макароны. Они нам нужны в состоянии аль-денте.
Лук и чеснок мелко порезать. В сковороде распустить сливочное масло и спассеровать лук и чеснок одну-две минуты. Затем добавить орехи и обжарить также одну минуту, помешивая. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и дать покипеть около 5 минут. Добавить петрушку, затем сваренные аль-денте спагетти, разок-другой перемешать, прогреть минуту и снять с огня. Если соус густоват, то добавить жидкость из под макарон. Присыпать Пармезаном и можно наслаждаться. Получается очень вкусно.
Приятного
Блинный пирог
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Мука – 150 гр.
- Зелень – 1-2 пучка.
Для начинки:
- Помидоры – 5-6 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Чеснок по желанию
Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов, приятного аппетита!
Ингредиенты: Для теста: -
Яйца, Молоко, Мука, Зелень, Помидоры, Сыр, Чеснок
Пицца сдобная с маринованным луком
В миску с жиром (у
меня - куриный) добавьте 1,5 стакана муки, соль, разрыхлитель и перетрите все в
крошку, после чего влейте чашку кипятку и замесите крутое эластичное тесто,
оставьте примерно на полчаса.
Мясо из бульона или колбасу, ветчину измельчить
Две-три луковицы небольшого диаметра нарежьте кружками, не разбирайте на кольца; средние кружки разложите на блюдце, налейте на каждый кружок по половинке ложечки столового (9%-го) уксуса.
Раскатайте тесто по размеру Вашего противня, смажьте его кетчупом (у меня - аджика своего приготовления), посыпьте пряностями, разложите сверху измельченное мясо, кружки маринованного лука, помидоров, оливки, покройте края теста тонкой полоской майонеза , засыпьте тертым сыром
и выпекайте в духовке со средним жаром около получаса, пока сыр не расплавится, майонез не запечется.
Ингредиенты: мука, сыр, мясопродукты, лук, аджика и др.
Мясо из бульона или колбасу, ветчину измельчить
Две-три луковицы небольшого диаметра нарежьте кружками, не разбирайте на кольца; средние кружки разложите на блюдце, налейте на каждый кружок по половинке ложечки столового (9%-го) уксуса.
Раскатайте тесто по размеру Вашего противня, смажьте его кетчупом (у меня - аджика своего приготовления), посыпьте пряностями, разложите сверху измельченное мясо, кружки маринованного лука, помидоров, оливки, покройте края теста тонкой полоской майонеза , засыпьте тертым сыром
и выпекайте в духовке со средним жаром около получаса, пока сыр не расплавится, майонез не запечется.
Ингредиенты: мука, сыр, мясопродукты, лук, аджика и др.
Ленивые беляши
Начинка:
Мясной фарш
лук
чеснок
специи
соль
вода
Тесто:
Кефир- 0.5 л
мука пшеничная
сода- 1 ч.л.
немного соли и сахара
Приготовить фарш, посолить, поперчить, добавить воду до почти жидкого состояния. Я это делаю для того, чтобы при жарки фарш не схватился одним комком, а был по всему тесту. Приготовить тесто как на оладьи. На раскалённую сковороду выливаем ложку теста и затем в него влаживаем фарш.
Затем заливаем начинку тестом.
Ну и так и далее с оставшимися оладушками.
Жарить на одной стороне, затем перевернув на другой .
Мясной фарш
лук
чеснок
специи
соль
вода
Тесто:
Кефир- 0.5 л
мука пшеничная
сода- 1 ч.л.
немного соли и сахара
Приготовить фарш, посолить, поперчить, добавить воду до почти жидкого состояния. Я это делаю для того, чтобы при жарки фарш не схватился одним комком, а был по всему тесту. Приготовить тесто как на оладьи. На раскалённую сковороду выливаем ложку теста и затем в него влаживаем фарш.
Затем заливаем начинку тестом.
Ну и так и далее с оставшимися оладушками.
Жарить на одной стороне, затем перевернув на другой .
Ингредиенты: Мясной фарш, специи, лук, чеснок, мука пшеничная, сода, кефир, растительное
масло,соль
Томатные гренки
Обычно мы едим сладкие
гренки. Я хочу предложить томатные.
Помидоры очистить от кожицы и проблендарить вместе с яйцами и солю.Добавляем зубчик чеснока (для аромата) Получается томатный омлет. Зачерствевшие кусочки булки обмакиваем в этой смеси и жарим на медленом огне до образования румяной корочки.
Помидоры очистить от кожицы и проблендарить вместе с яйцами и солю.Добавляем зубчик чеснока (для аромата) Получается томатный омлет. Зачерствевшие кусочки булки обмакиваем в этой смеси и жарим на медленом огне до образования румяной корочки.
Ингредиенты: Булка, томаты, яйца, соль, чеснок
Манты
Тесто: 1 яйцо
смешиваем с водой (примерно стакан воды), туда чайная ложка соли......все
смешавает...... в муке(пару стаканов) сначало делаем лунку и туда выливаем воду
с яйцом, далее месим тесто, добавляем муку еще постепенно, и продолжаем месить.
Как только тесто более менее сформируется добавляется на терке масло
сливочное....и продолжаем месить.....потом убираем тесто на минут 40....и делаем
начинку......
Я брал жирную говядину и внутренний жир......1 кг говядины и 200-300 жира......4-5 луковиц......говядину перекручиваем через мясорубку, лук режем на кубики средние, не мелкие, солим перчим.
Ну вот и все.....далее берем тесто, отрываем кусочек, вормируем колбаску.....разрезаем ее на равные части и затем каждую часть раскатываем.....кладем начинку в середину и формируем манты......я предпочитаю станлартным методом лепки....
Приятного аппетита!!!!
Я брал жирную говядину и внутренний жир......1 кг говядины и 200-300 жира......4-5 луковиц......говядину перекручиваем через мясорубку, лук режем на кубики средние, не мелкие, солим перчим.
Ну вот и все.....далее берем тесто, отрываем кусочек, вормируем колбаску.....разрезаем ее на равные части и затем каждую часть раскатываем.....кладем начинку в середину и формируем манты......я предпочитаю станлартным методом лепки....
Приятного аппетита!!!!
Ингредиенты: Тесто: мука,вода,яйцо,соль,сливочное масло. Начинка: мясо (говядина, баранина), внутренний жир,лук.
Эришта с баклажанами и мясом
Весь этот процесс сопровождался песнями, хороводами и конечно же вкусными деревенскими перекусами.
Зимой достал из погреба аджику, лечо или любую другую овощную заготовку - вкусный и сытный обед гарантирован!
Лапша 500гр (у меня домашней лапши не было, я взяла готовые перышки)
фарш мясной с луком и зеленью 500гр.
баклажаны 2-3 шт.
помидир 1 крупный
Лапшу отварить. Фарш подрумянить на сковороде с маслом. Баклажаны нарезать и пожарить. Все перемешать, переложить в форму для запекания, натереть сверху свежий помидор, посолить, поперчить и в разогретую духовку на 20-25 минут.
Можно сверху натереть сыр, хотя в оригинальном рецепте его нет, бутет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Соевые спагетти с курицей и овощами.
Готовить такие
спагетти много лет назад меня научила одна знакомая филиппинка. К этому блюду у
меня вспыхнука любовь с первого взгляда с
первой ложки, а точнее- вилки.
Нам понадобится: 4-5 штук куриных голеней среднего размера (я взяла 1 окорочок + 1 голяшку, но очень крупные), ок. 2-х л бульона от варки курицы, 1 пачка (500 гр) соевых спагетти, 1/2 маленького кочана вердзы, 1 сладкий перец ( или 2 маленьких, напр. 1 красный и 1 жёлтый, для цвета), 1 маленькое соцветие брокколи, 1 луковица (+1/4 луковицы для бульона), 4-5 зубков чеснока, 1 лавровый лист, 100 мл оливкого масла (или обычного растительного), 100-150 мл соевого соуса, сельдерей-1 стебель, стручковая фасоль-1 жменя (я готовила без сельдерея и фасоли, но с ними вкуснее), петрушка.
Сразу сделаю несколько отступлений:
1. соевые спагетти можно заменить рисовыми или самыми обыкновенными спагетти (с последними вкус будет другой, но тоже очень вкусно!);
2. если будете делать с обычными спагетти, покупайте те, что не развариваются в кисель, лучше-итальянские;
3.если будете добавлять сельдерей и стручковую фасоль, то можно немного уменьшить удельный вес других овощей, напр. брокколи и вердзы.
Итак, варим до готовности курицу в большом кол-ве подсоленной воды (min 2,5 л) с 1/4 луковицы, 1 зубком чеснока и 1 лавровым листом. Затем разделываем мясо куры на кусочки крупнее, чем на холодец; кости нам не понадобятся. (Кто не любит шкурку, может снять её перед варкой).
Овощи нарезаем не очень мелкой соломкой, брокколи разделываем на соцветия и нарезаем на 2-4 части.
В оливковом масле обжариваем чеснок, затем его можно выбросить. Добавляем лук, немного обжариваем. Добавляем морковь, немного обжариваем. Добавляем брокколи, вливаем 1 стакан бульона и припускаем минут 5, помешивая (если добавляете сельдерей и фасоль, лучше их положить вместе с брокколи). Затем добавляем вердзу и перец, продолжаем готовить ещё минут 5. Овощи не должны быть переварены, а где-то на 2/3 готовности, т.е. должны быть ещё немного "живыми".
Спагетти промываем горячей водой (только соевые), откидываем на дуршлаг. После "душа" спагетти станут мягче, но так и должно быть.
В большой кастрюле закипятить 1 л бульона со 100 мл соевого соуса (я овощи не солила, поэтому взяла 150 мл соуса). Выложить спагетти и варить их пару минут, постоянно помешивая и вытягивая отдельные "пряди" наверх при помощи двух вилок.
Если бульон впитался, долить ещё 1 стакан, добавить 1/2 овощей, куриное мясо и продолжать перемешивать, иногда поднимая кверху наши спагетти.
Добавить ещё бульон, оставшиеся овощи и готовить до впитывания бульона (итого у меня ушло 7 стаканов бульона по 250 мл).
Всё. Кушаем и наслаждаемся. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Нам понадобится: 4-5 штук куриных голеней среднего размера (я взяла 1 окорочок + 1 голяшку, но очень крупные), ок. 2-х л бульона от варки курицы, 1 пачка (500 гр) соевых спагетти, 1/2 маленького кочана вердзы, 1 сладкий перец ( или 2 маленьких, напр. 1 красный и 1 жёлтый, для цвета), 1 маленькое соцветие брокколи, 1 луковица (+1/4 луковицы для бульона), 4-5 зубков чеснока, 1 лавровый лист, 100 мл оливкого масла (или обычного растительного), 100-150 мл соевого соуса, сельдерей-1 стебель, стручковая фасоль-1 жменя (я готовила без сельдерея и фасоли, но с ними вкуснее), петрушка.
Сразу сделаю несколько отступлений:
1. соевые спагетти можно заменить рисовыми или самыми обыкновенными спагетти (с последними вкус будет другой, но тоже очень вкусно!);
2. если будете делать с обычными спагетти, покупайте те, что не развариваются в кисель, лучше-итальянские;
3.если будете добавлять сельдерей и стручковую фасоль, то можно немного уменьшить удельный вес других овощей, напр. брокколи и вердзы.
Итак, варим до готовности курицу в большом кол-ве подсоленной воды (min 2,5 л) с 1/4 луковицы, 1 зубком чеснока и 1 лавровым листом. Затем разделываем мясо куры на кусочки крупнее, чем на холодец; кости нам не понадобятся. (Кто не любит шкурку, может снять её перед варкой).
Овощи нарезаем не очень мелкой соломкой, брокколи разделываем на соцветия и нарезаем на 2-4 части.
В оливковом масле обжариваем чеснок, затем его можно выбросить. Добавляем лук, немного обжариваем. Добавляем морковь, немного обжариваем. Добавляем брокколи, вливаем 1 стакан бульона и припускаем минут 5, помешивая (если добавляете сельдерей и фасоль, лучше их положить вместе с брокколи). Затем добавляем вердзу и перец, продолжаем готовить ещё минут 5. Овощи не должны быть переварены, а где-то на 2/3 готовности, т.е. должны быть ещё немного "живыми".
Спагетти промываем горячей водой (только соевые), откидываем на дуршлаг. После "душа" спагетти станут мягче, но так и должно быть.
В большой кастрюле закипятить 1 л бульона со 100 мл соевого соуса (я овощи не солила, поэтому взяла 150 мл соуса). Выложить спагетти и варить их пару минут, постоянно помешивая и вытягивая отдельные "пряди" наверх при помощи двух вилок.
Если бульон впитался, долить ещё 1 стакан, добавить 1/2 овощей, куриное мясо и продолжать перемешивать, иногда поднимая кверху наши спагетти.
Добавить ещё бульон, оставшиеся овощи и готовить до впитывания бульона (итого у меня ушло 7 стаканов бульона по 250 мл).
Всё. Кушаем и наслаждаемся. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Конкильони
1 кур.грудка, 400 гр.
шампиньонов, 1 большая луковица, 100 гр. твёрдого сыра, 3 ст.л. сметаны
Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.
Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.
Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
Рулетики из свекольных блинчиков с соленой
рыбкой
Ингридиенты:
Свекла отварная, протертая в блендере или на мелкой терке до состояния пюре - 200 гр., яйцо - 1 шт, молоко - 1 стакан, мука - по потребности, сыр плавленный мягкий - 200 гр., филе сельди или красной рыбы - 100 -200 гр., масло подсолнечное - 50 гр.
Замесить тесто из яйца, пюре свеклы, молока и муки (добавить муки, столько, сколько вы добовляете в свои обычные блины), посолить, добавить масло подсолнечное прямо в тесто. Испечь блинчики на сухой сковороде. Дать им немного остыть.
Каждый блин намазать мягким плавленным сыром и выложить на серединку кусочки мелко нарезанной рыбы. Скрутить рулетик, слегка прижать и оставить на 30 минут. При подаче нарезать на маленькие рулетики
Свекла отварная, протертая в блендере или на мелкой терке до состояния пюре - 200 гр., яйцо - 1 шт, молоко - 1 стакан, мука - по потребности, сыр плавленный мягкий - 200 гр., филе сельди или красной рыбы - 100 -200 гр., масло подсолнечное - 50 гр.
Замесить тесто из яйца, пюре свеклы, молока и муки (добавить муки, столько, сколько вы добовляете в свои обычные блины), посолить, добавить масло подсолнечное прямо в тесто. Испечь блинчики на сухой сковороде. Дать им немного остыть.
Каждый блин намазать мягким плавленным сыром и выложить на серединку кусочки мелко нарезанной рыбы. Скрутить рулетик, слегка прижать и оставить на 30 минут. При подаче нарезать на маленькие рулетики
Ингредиенты: Свекла отварная, мука, яйцо, молоко, мягкий плавленный сыр, соленая рыбка
Пирожки с картошкой и лисичками
Обнаружила в кладовке
неиспользованную пачку детской молочной смеси
В пачке 400 г, я отсыпала четверть, развела теплой водой до консистенции густой сметаны, всыпала пакетик 10 г разрыхлителя, на разрыхлитель полила кипятку с полчашки, насыпала два стакана муки, посолила, вымесила эластичное тесто и оставила его под влажной салфеткой.
Размороженные отварные лисички отжала от жидкости и пожарила с луком на растительном масле
смешала с оставшимся от обеда картофельным пюре и укропом
тесто облила двумя ложками растительного масла и разделывала без муки, чтоб она не горела при жарке
Ингредиенты: мука, сухая молочная смесь, разрыхлитель, картофель, грибы, лук, растительное масло
В пачке 400 г, я отсыпала четверть, развела теплой водой до консистенции густой сметаны, всыпала пакетик 10 г разрыхлителя, на разрыхлитель полила кипятку с полчашки, насыпала два стакана муки, посолила, вымесила эластичное тесто и оставила его под влажной салфеткой.
Размороженные отварные лисички отжала от жидкости и пожарила с луком на растительном масле
смешала с оставшимся от обеда картофельным пюре и укропом
тесто облила двумя ложками растительного масла и разделывала без муки, чтоб она не горела при жарке
Ингредиенты: мука, сухая молочная смесь, разрыхлитель, картофель, грибы, лук, растительное масло
сырный хлеб
Очень интересная
подача рецепта, в стихах
Самый почетный гость на столе
Во все времена-безусловно хлеб!
И только в т ом доме будет уют,
В котором хлебушек сами пекут.
И в каждой стране есть свой хлеб,
свой рецепт.
И с хлебом обряд,
и с обрядом-секрет...
Сегодня пусть будет
"Париж" за столом:
Мы сырный французский хлеб
испечем!
Продукты не хитрые,
делать несложно-
Испортить такой хлеб
почти невозможно!
Для начала глубокую миску возьмем.
Масла столовую ложку нальем.
По ложечке чайной сахара, соли.
И теплой водички стакан,
но не более!
И в этой сладко-соленой воде
Развести 25 граммов
свежих дрожжей.
Или же чайную ложку сухих.
Просеять туда 3 стакана муки.
И тщательно вымесить тесто тугое.
Но только с любовью-
оно ведь живое!..
Теперь самый важный, пожалуй,
момент:
Добавим последний ингредиент.
Твердого сыра грамм 150
Чтоб в доме сырный витал аромат.
На крупной терке сыр измельчить
И хорошенько в тесто вмесить.
Сделать лепешку, надрезы на ней
И в ширину растянуть подлинней.
На смазанный противень
хлеб уложить.
Плотной салфеткой сверху укрыть...
И пусть минут 30 наш хлеб отдохнет,
"Подружится" с сыром,
слегка подрастет.
А мы в это время сотрем с лица пот.
Духовку пока разогреть до двухсот.
Теперь остается нам хлеб
лишь испечь:
Отправим его на полчасика в печь!
Хлеб вырастет там, зарумянит бока.
Покроется корочкой сырной слегка.
Запахи выпечки в дом поплывут
И с ними поселятся мир и уют!
Подайте свой хлеб с молоком,
пряным маслом,
С жюльеном, с супом
или с мясом...
И друзья, и родные, и даже сосед
Пусть придут в гости к вам
на французский обед.
И все вместе
за общим семейным столом
Вы поймете три слова:
"Очаг. Любовь. Дом"
Надежда Нибиек. г.Борисов.
Замешиваем тесто, как написано в рецепте выделенным шрифтом.
Вымешиваем долго, тесто плотное.
Добавляем натертый сыр, терла на мелкой терке.
Еще раз хорошо вымесили, чтоб сыр распределился.
Оставляем минут на сорок.
Потом хорошо вымесили и разделили на две лепешки, сделали надрезы.
Оставили минут на тридцать-сорок, для подъема.
Отправляем выпекаться при температуре 200 градусов на пол часика.
Самый почетный гость на столе
Во все времена-безусловно хлеб!
И только в т ом доме будет уют,
В котором хлебушек сами пекут.
И в каждой стране есть свой хлеб,
свой рецепт.
И с хлебом обряд,
и с обрядом-секрет...
Сегодня пусть будет
"Париж" за столом:
Мы сырный французский хлеб
испечем!
Продукты не хитрые,
делать несложно-
Испортить такой хлеб
почти невозможно!
Для начала глубокую миску возьмем.
Масла столовую ложку нальем.
По ложечке чайной сахара, соли.
И теплой водички стакан,
но не более!
И в этой сладко-соленой воде
Развести 25 граммов
свежих дрожжей.
Или же чайную ложку сухих.
Просеять туда 3 стакана муки.
И тщательно вымесить тесто тугое.
Но только с любовью-
оно ведь живое!..
Теперь самый важный, пожалуй,
момент:
Добавим последний ингредиент.
Твердого сыра грамм 150
Чтоб в доме сырный витал аромат.
На крупной терке сыр измельчить
И хорошенько в тесто вмесить.
Сделать лепешку, надрезы на ней
И в ширину растянуть подлинней.
На смазанный противень
хлеб уложить.
Плотной салфеткой сверху укрыть...
И пусть минут 30 наш хлеб отдохнет,
"Подружится" с сыром,
слегка подрастет.
А мы в это время сотрем с лица пот.
Духовку пока разогреть до двухсот.
Теперь остается нам хлеб
лишь испечь:
Отправим его на полчасика в печь!
Хлеб вырастет там, зарумянит бока.
Покроется корочкой сырной слегка.
Запахи выпечки в дом поплывут
И с ними поселятся мир и уют!
Подайте свой хлеб с молоком,
пряным маслом,
С жюльеном, с супом
или с мясом...
И друзья, и родные, и даже сосед
Пусть придут в гости к вам
на французский обед.
И все вместе
за общим семейным столом
Вы поймете три слова:
"Очаг. Любовь. Дом"
Надежда Нибиек. г.Борисов.
Замешиваем тесто, как написано в рецепте выделенным шрифтом.
Вымешиваем долго, тесто плотное.
Добавляем натертый сыр, терла на мелкой терке.
Еще раз хорошо вымесили, чтоб сыр распределился.
Оставляем минут на сорок.
Потом хорошо вымесили и разделили на две лепешки, сделали надрезы.
Оставили минут на тридцать-сорок, для подъема.
Отправляем выпекаться при температуре 200 градусов на пол часика.
Лазанья с баклажанами в соусе матбуха
Баклажаны-3 шт.
Кабачки-3 шт.
Шампиньоны-300 гр.
Лук-2 шт.
Матбуха-500 гр.
Сулугуни-150 гр.
Моцарелла-150 гр.
Твёрдый сыр тёртый-200гр.
Тёртый пармезан-100 гр.
Листы пасты для лазаньи,не требующие предварительной варки
Помидоры черри для украшения
Приготовления:
За что я люблю лазанью-это за утилизацию одновременно множества продуктов.В данном случае в наличии имелась матбуха
(делала её по рецепту Матбуха-спасибо Haruka, но с добавлением 5 печёных перцев),
сулугуни и кабачки требовали срочного вмешательства.Во-первых я порезала вдоль баклажаны,сильно посолила,и оставила часа на 2 выпускать горечь.
Потом хорошо промыла водой,высушила бумажными полотенцами,смазала раст. маслом и пекла в духовке минут 10-15 при температуре 200 С.
Добавила в матбуху 1 ст. воды и хорошо прокипятила минут 10.
На сковороде поджарила лук до золотистости,добавила порезанные грибы и кабачки,порезанные кубиками.Прожарила это всё на большом огне минут 5.Снизила огонь,добавила полстакана воды и 2 ст. л. сухого грибного супа.Когда всё это загустело,выключила газ.
Сборка:
На дно формы(у меня была силиконовая 20х20 см)матбуха,паста,баклажаны,кабачки,паста и т.д.Всё это щедро пересыпается всякими сырами,кроме пармезана,им и помидорками-черри посыпать верх лазаньи.
Ингредиенты: баклажаны,кабачки,грибы,лук,матбуха,сыры,паста,помидоры
Кабачки-3 шт.
Шампиньоны-300 гр.
Лук-2 шт.
Матбуха-500 гр.
Сулугуни-150 гр.
Моцарелла-150 гр.
Твёрдый сыр тёртый-200гр.
Тёртый пармезан-100 гр.
Листы пасты для лазаньи,не требующие предварительной варки
Помидоры черри для украшения
Приготовления:
За что я люблю лазанью-это за утилизацию одновременно множества продуктов.В данном случае в наличии имелась матбуха
(делала её по рецепту Матбуха-спасибо Haruka, но с добавлением 5 печёных перцев),
сулугуни и кабачки требовали срочного вмешательства.Во-первых я порезала вдоль баклажаны,сильно посолила,и оставила часа на 2 выпускать горечь.
Потом хорошо промыла водой,высушила бумажными полотенцами,смазала раст. маслом и пекла в духовке минут 10-15 при температуре 200 С.
Добавила в матбуху 1 ст. воды и хорошо прокипятила минут 10.
На сковороде поджарила лук до золотистости,добавила порезанные грибы и кабачки,порезанные кубиками.Прожарила это всё на большом огне минут 5.Снизила огонь,добавила полстакана воды и 2 ст. л. сухого грибного супа.Когда всё это загустело,выключила газ.
Сборка:
На дно формы(у меня была силиконовая 20х20 см)матбуха,паста,баклажаны,кабачки,паста и т.д.Всё это щедро пересыпается всякими сырами,кроме пармезана,им и помидорками-черри посыпать верх лазаньи.
Ингредиенты: баклажаны,кабачки,грибы,лук,матбуха,сыры,паста,помидоры
Блинный пирог "Грибное чудо"
Нужно: 16-18 блинов по
вашему любимому рецепту (желательно тоненьких).
Я пекла обычные блинчики: 2 стакана молока, 3 яйца, соль, сахар, мука, чуть-чуть кипячёной воды и 2ст.л. раст. масла. Тесто развела, как очень жидкую сметану.
Начинка: 200г замороженных лесных грибов(у меня были подберёзовики, маслята и опята), 200г шампиньонов, 2 луковицы, 200г сметаны, 2 ст.л. муки, соль по вкусу, 0,5 стакана воды.
Заливка: 2 яйца, 1 стакан молока, 150г сыра.
Испечь тонкие блинчики
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить, добавить к луку нарезанные грибы и обжаривать до готовности. Затем грибы с луком посыпать мукой, перемешать и обжарить в течение 2-ух минут. Добавить сметану и развести водой, посолить, перемешать и хорошенько прогреть.
На край каждого блинчика выложить начинку
И свернуть в трубочки.
Круглую форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
В форму выложить трубочки из блинов в виде улитки
Приготовить заливку: молоко с яйцами взбить и добавить тёртый сыр. Залить этой смесью наш пирог.
Выпекать в разогретой духовке до зарумянивания верха пирога.
P.S. Если нет лесных грибов их смело можно заменить шампиньонами.
Я пекла обычные блинчики: 2 стакана молока, 3 яйца, соль, сахар, мука, чуть-чуть кипячёной воды и 2ст.л. раст. масла. Тесто развела, как очень жидкую сметану.
Начинка: 200г замороженных лесных грибов(у меня были подберёзовики, маслята и опята), 200г шампиньонов, 2 луковицы, 200г сметаны, 2 ст.л. муки, соль по вкусу, 0,5 стакана воды.
Заливка: 2 яйца, 1 стакан молока, 150г сыра.
Испечь тонкие блинчики
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить, добавить к луку нарезанные грибы и обжаривать до готовности. Затем грибы с луком посыпать мукой, перемешать и обжарить в течение 2-ух минут. Добавить сметану и развести водой, посолить, перемешать и хорошенько прогреть.
На край каждого блинчика выложить начинку
И свернуть в трубочки.
Круглую форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
В форму выложить трубочки из блинов в виде улитки
Приготовить заливку: молоко с яйцами взбить и добавить тёртый сыр. Залить этой смесью наш пирог.
Выпекать в разогретой духовке до зарумянивания верха пирога.
P.S. Если нет лесных грибов их смело можно заменить шампиньонами.
Макаронная запеканка с мясом
300 гр свинной
корейки
1 большая луковица
макаронные изделия
1 яйцо
100 гр сметаны
Горчица, черный перец, соль, орегано
Запеканка делается слоями: мясо, лук, макаронные изделия.
Корейку нарезать небольшими кусочками, толщиной 1-1,5 см, слегка отбить. С двух сторон посолить, поперчить, притрусить сверху орегано (делаем как на отбивные).
Дно формы для запекания смазать оливковым маслом и выложить плотно друг к другу кусочки корейки.
Лук репчатый, почистить, нарезать тонкими полукольцами и положить сверху мяса.
Отварить макаронные изделия до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг, промыть теплой водой. Положить сверху лука.
Сверху полить соусом из сметаны, яица и горчицы.
Запекать до румяной корочки в течении 30 минут.
Приятного аппетита!
Примечание: вместо мяса можно взять любой мясной фарш, будет также вкусно!
1 большая луковица
макаронные изделия
1 яйцо
100 гр сметаны
Горчица, черный перец, соль, орегано
Запеканка делается слоями: мясо, лук, макаронные изделия.
Корейку нарезать небольшими кусочками, толщиной 1-1,5 см, слегка отбить. С двух сторон посолить, поперчить, притрусить сверху орегано (делаем как на отбивные).
Дно формы для запекания смазать оливковым маслом и выложить плотно друг к другу кусочки корейки.
Лук репчатый, почистить, нарезать тонкими полукольцами и положить сверху мяса.
Отварить макаронные изделия до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг, промыть теплой водой. Положить сверху лука.
Сверху полить соусом из сметаны, яица и горчицы.
Запекать до румяной корочки в течении 30 минут.
Приятного аппетита!
Примечание: вместо мяса можно взять любой мясной фарш, будет также вкусно!
Ингредиенты: свинная корейка, лук репчатый, яйцо, сметана, горчица, черный перец, соль, орегано, макаронные
изделия
Галушки картофельные
Нам понадобится:
Тесто для галушек (можно взять и пельменное тесто)
Картофель
Лук
Масло сливочное
Пропорции произвольные, я люблю, чтоб теста и картофеля было примерно равное количество.
Картофель чистим, режем на крупные куски, заливаем водой, солим и варим до готовности.
Минут за 5-10 до готовности картофеля в отдельной кастрюле отвариваем галушки. Для этого отрываем от теста произвольные кусочки и кидаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности.
Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Готовые галушки откинуть в дуршлаг. Воду с картофеля слить и прям в кастрюле подсушить его ещё пару минут на горячей плите. Смешать картофель с галушками, залить луковой зажаркой и тщательно перемешать, можно даже потрясти кастрюлю. Раскладываем по тарелкам, посыпам свежемолотым чёрным перцем. Готово! Очень вкусно со стаканом холодного молока.
Приятного аппетита!!!
Тесто для галушек (можно взять и пельменное тесто)
Картофель
Лук
Масло сливочное
Пропорции произвольные, я люблю, чтоб теста и картофеля было примерно равное количество.
Картофель чистим, режем на крупные куски, заливаем водой, солим и варим до готовности.
Минут за 5-10 до готовности картофеля в отдельной кастрюле отвариваем галушки. Для этого отрываем от теста произвольные кусочки и кидаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности.
Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Готовые галушки откинуть в дуршлаг. Воду с картофеля слить и прям в кастрюле подсушить его ещё пару минут на горячей плите. Смешать картофель с галушками, залить луковой зажаркой и тщательно перемешать, можно даже потрясти кастрюлю. Раскладываем по тарелкам, посыпам свежемолотым чёрным перцем. Готово! Очень вкусно со стаканом холодного молока.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты: тесто для
галушек, картофель, лук, масло, соль, перец
Перепечи
Для теста ингредиенты:
2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла (растопить), 0,5 стакана молока, пол столовой ложки сахара, немного соли. Получится 10 перепечей. Из теста раскатать 10 шариков, из них раскатать лепешки, приподнимая края лепешек, с внешней стороны двумя пальцами защипывать тесто, будет сформирован бортик. Заготовки выложить на смазанный растительным маслом противень.
Начинки:
1. 2 сваренных вкрутую яйца очистить и натереть на мелкой терке разложить в заготовки, залить омлетной массой ( 1 яйцо взбить с 3 столовыми ложками молока и посолить), сверху посыпать хмели- сунели;
2. 1 яблоко натереть на крупной терке, добавить джем ( я добавляла абрикосовый), перемешать, разложить в заготовки, посыпать сверху молотой корицей.
Печем в духовке при t = 200-210 градусов 20 минут. Лучше кушать горячими, можно с чаем, кофе, несладкие даже с супом.
2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла (растопить), 0,5 стакана молока, пол столовой ложки сахара, немного соли. Получится 10 перепечей. Из теста раскатать 10 шариков, из них раскатать лепешки, приподнимая края лепешек, с внешней стороны двумя пальцами защипывать тесто, будет сформирован бортик. Заготовки выложить на смазанный растительным маслом противень.
Начинки:
1. 2 сваренных вкрутую яйца очистить и натереть на мелкой терке разложить в заготовки, залить омлетной массой ( 1 яйцо взбить с 3 столовыми ложками молока и посолить), сверху посыпать хмели- сунели;
2. 1 яблоко натереть на крупной терке, добавить джем ( я добавляла абрикосовый), перемешать, разложить в заготовки, посыпать сверху молотой корицей.
Печем в духовке при t = 200-210 градусов 20 минут. Лучше кушать горячими, можно с чаем, кофе, несладкие даже с супом.
Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла (растопить), 0,5 стакана молока, пол столовой
ложки сахара, немного соли
Рыбный гратен с пастой
Нам понадобится
0,5 кг. рыбы без костей ( у меня была Тилапия)
300 г любой пасты
соль
перец
250 мл. сливок
2 ст. л. муки
суповая приправа
100 г тёртого сыра
1 большая луковица
1 большая морковь
1 ст.л. масла
Рыбу порезать на средние кусочки. Пасту отварить до полуготовности, откинуть в дуршлаг, дать стечь лишней воде.
Пасту смешиваем с рыбой и выкладываем в керамическую или стеклянную посуду.
Готовим соус
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко пошинковать - всё обжарить на масле в сковороде. Отставить в сторону.
В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды, даём закипеть. В отдельной миске смешиваем сливки с мукой и тонкой струйкой выливаем в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком во избежание образования комочков. Выкладываем в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Добавляем суповую приправу, соль, перец.
Заливаем нашу пасту соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 30 минут.
Режим - горячий воздух, температура - 180 гр. С, время - 30 мин.
Приятного Аппетита!!!
0,5 кг. рыбы без костей ( у меня была Тилапия)
300 г любой пасты
соль
перец
250 мл. сливок
2 ст. л. муки
суповая приправа
100 г тёртого сыра
1 большая луковица
1 большая морковь
1 ст.л. масла
Рыбу порезать на средние кусочки. Пасту отварить до полуготовности, откинуть в дуршлаг, дать стечь лишней воде.
Пасту смешиваем с рыбой и выкладываем в керамическую или стеклянную посуду.
Готовим соус
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко пошинковать - всё обжарить на масле в сковороде. Отставить в сторону.
В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды, даём закипеть. В отдельной миске смешиваем сливки с мукой и тонкой струйкой выливаем в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком во избежание образования комочков. Выкладываем в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Добавляем суповую приправу, соль, перец.
Заливаем нашу пасту соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 30 минут.
Режим - горячий воздух, температура - 180 гр. С, время - 30 мин.
Приятного Аппетита!!!
Ингредиенты: рыба, паста, соль, перец, сливки, мука, сыр, лук, морковь, масло, суповая приправа
Паста "Рокфор"
Нам понадобится:
Спагетти (в моём случае покупные шпецле)
Сливки
Бекон
Сыр Рокфор или Горгонзола
Соль
Перец
Мука
Базилик
Спагетти отварить в подсоленной воде с 1 л. ОМ. Пока они варятся готовим соус.
Бекон порезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде до "румяности", залить сливками, добавить чуток муки - для густоты, даём закипеть. Убавить огонь на минимум и добавить маленький кусочек сыра Рокфор или Горгонзола - не переборщите. В соусе нужна только нотка аромата и вкуса. Помешать, чтоб сыр полностью растворился. Солим, перчим и посыпаем мелко нарубленным базиликом. Соус готов.
Сливаем пасту, раскладываем по тарелкам и поливаем соусом.
Приятного аппетита!!!
Спагетти (в моём случае покупные шпецле)
Сливки
Бекон
Сыр Рокфор или Горгонзола
Соль
Перец
Мука
Базилик
Спагетти отварить в подсоленной воде с 1 л. ОМ. Пока они варятся готовим соус.
Бекон порезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде до "румяности", залить сливками, добавить чуток муки - для густоты, даём закипеть. Убавить огонь на минимум и добавить маленький кусочек сыра Рокфор или Горгонзола - не переборщите. В соусе нужна только нотка аромата и вкуса. Помешать, чтоб сыр полностью растворился. Солим, перчим и посыпаем мелко нарубленным базиликом. Соус готов.
Сливаем пасту, раскладываем по тарелкам и поливаем соусом.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты: спагетти, сливки, бекон, сыр
"Рокфор", соль, перец, мука, базилик
Комментариев нет:
Отправить комментарий